Unser Brot

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Nuss Sonnenblumenbrot

Lockeres Weizenmischbrot, verfeinert mit Haselnüssen, Walnüssen und Sonnenblumenkernen
Weizenmehl, Wasser, Roggenmehl, 7,7 % Sonnenblumenkerne, 3,5 % Walnussbruch, 3,5 % Haselnusskerne, Speisesalz, Hefe, Sesam, Leinsamen, Weizengluten, Backmittel (Roggenquellmehl, Gerstenvollkornmehl, Sonnenblumenmehl entölt, Flohsamenschalen gemahlen, Weizenmehl), Roggensauerteig getrocknet Natursauerteig aus eigener Herstellung: 16 %
Weizen, Roggen, Walnüsse, Haselnüsse, Sesam, Gerste Kann Spuren von Eiern, Milch, Erdnüssen, Soja, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, Schwefeldioxid und Sulfite enthalten.
Nährwertangaben in Gramm pro 100g:

Brennwert [kJ]:

1223

Brennwert [kcal]:

292

Fett:

11,0

davon ges. Fettsäuren:

1,1

Kohlenhydrate:

38,0

davon Zucker:

1,1

Eiweiß:

8,9
Salz: 1,5

Ballaststoffe:

5,5

Kartoffelbaguette

Saftiges Weizenbaguette mit Kartoffelflocken. Weizenanteil 95%, Roggenanteil 5 %
Weizenmehl, Wasser, 11,5 % Kartoffelflocken, Roggenmehl, Backmittel (Weizenfermentvorteig getrocknet, (Weizenkeimmehl, Hefe, Salz), Dextrose, pflanzliches Öl (Raps)), Salz, Hefe
Weizen, Roggen Kann Spuren von Eiern, Milch, Erdnüssen, Soja, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, Schwefeldioxid und Sulfite enthalten.

Nährwertangaben in Gramm pro 100g:

Brennwert [kJ]:

938

Brennwert [kcal]:

224

Fett:

0,7

davon ges. Fettsäuren:

0,1

Kohlenhydrate:

45,6

davon Zucker:

1,2

Eiweiß:

6,6

Salz:

1,3

Ballaststoffe:

2,7

 

Ciabatta mit Oliven

Mit sonnengereiften und handverlesenen Oliven, ein Genuss.
Weizenmehl, Wasser, 10 % Olivenzubereitung mit Olivenöl (Oliven dunkel natur, Oliven grün, Speisesalz), Salz, getrockneter Weizenfermentvorteig (Weizenkeimmehl, Hefe, Salz), Dextrose, pflanzliches Öl (Raps), Hefe
Weizen Kann Spuren von Eiern, Erdnüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, Schwefeldioxid und Sulfite enthalten.

Nährwertangaben in Gramm pro 100g:

Brennwert [kJ]:

843

Brennwert [kcal]:

201

Fett:

2,4

davon ges. Fettsäuren:

0,3

Kohlenhydrate:

37,9

davon Zucker:

0,9

Eiweiß:

5,7

Salz:

1,5

Ballaststoffe:

1,8

Ciabatta italienisch

Mit extra langer Teigruhe nach mediterraner Art hergestellt. Großporige, lockere Krume mit röscher Kruste.
Weizenmehl, Wasser, Salz, Backmittel (getrockneter Weizenfermentvorteig (Weizenmehl, Hefe, Salz), Dextrose, pflanzliches Öl (Raps), Roggenmehl, Hefe
Weizen, Roggen Kann Spuren von Eiern, Erdnüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, Schwefeldioxid und Sulfite enthalten.

Nährwertangaben in Gramm pro 100g:

Brennwert [kJ]:

827

Brennwert [kcal]:

197

Fett:

0,6

davon ges. Fettsäuren:

1,0

Kohlenhydrate:

40,3

davon Zucker:

0,9

Eiweiß:

6,0

Salz:

1,4

Ballaststoffe:

2,0

 

Baguette

Lockeres Baguette mit weicher Krume und einer knackigen Kruste
Weizenmehl, Wasser, Hefe, Salz, Weizenmalzmehl, Roggenmehl
Weizen, Roggen Kann Spuren von Eiern, Erdnüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, Schwefeldioxid und Sulfite enthalten.

Nährwertangaben in Gramm pro 100g:

Brennwert [kJ]:

1044

Brennwert [kcal]:

246

Fett:

1,0

davon ges. Fettsäuren:

0,2

Kohlenhydrate:

49,6

davon Zucker:

3,8

Eiweiß:

8,2

Salz:

1,4

Ballaststoffe:

3,0

Toskanabrot

Sehr lockeres Weizenbrot nach italienischer Art hergestellt, mit extra langer Teigruhe. Saftig locker im Biss, mild im Geschmack.
Weizenmehl, Wasser, Backmittel (Weizenmehl, Weizenquellstärke, Gerstenmalzextrakt getrocknet, Weizenkleber, Malzmehl (Gerste, Weizen), Zucker, Weizensauerteig getrocknet Weizenstärke), Rapsöl, Salz, Hefe, Weizenkeimmehl
Weizen, Gerste Kann Spuren von Eiern, Milch, Erdnüssen, Soja, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, Schwefeldioxid und Sulfite enthalten.

Nährwertangaben in Gramm pro 100g:

Brennwert [kJ]:

990

Brennwert [kcal]:

236

Fett:

2,5

davon ges. Fettsäuren:

0,3

Kohlenhydrate:

44,5

davon Zucker:

0,9

Eiweiß:

7,0

Salz:

1,4

Ballaststoffe:

2,6

Roggenbrot

Reines saftiges Roggenbrot, mild im Geschmack, im Kasten gebacken.
Roggenmehl, Wasser, Hefe, Salz, getrockneter Roggenvollkornsauerteig Natursauerteig aus eigener Herstellung: 27 %
Roggen Kann Spuren von Weizen, Eiern, Milch, Erdnüssen, Soja, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, Schwefeldioxid und Sulfite enthalten.
Nährwertangaben in Gramm pro 100g:

Brennwert [kJ]:

 967

Brennwert [kcal]:

231

Fett:

0,9

davon ges. Fettsäuren:

0,1

Kohlenhydrate:

46,0

davon Zucker:

0,1

Eiweiß:

 5,4

Salz:

1,7

Ballaststoffe:

 6,2

Kürbiskernbrot

Dieses Brot weist einen leicht nussigen Geschmack auf. Mit extra viel Kürbiskernen in und auf dem Brot.
Weizenmehl, Wasser, Roggenmehl, 14 % Kürbiskerne, Roggenfeinschrott, Backerbsenschrot, Kartoffelrieb (Speisekartoffeln, Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure)), Sonnenblumenkerne, Salz, Leinsamen, Hefe, Backmittel (Roggenmehl, Rapsöl), Gerstenmalzmehlgeröstet, getrockneter Roggenvollkornsauerteig Natursauerteig aus eigener Herstellung: 17 %
Weizen, Roggen, Gerste Kann Spuren von Eiern, Milch, Erdnüssen, Soja, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, Sulfiten und Schwefeldioxid enthalten.
Nährwertangaben in Gramm pro 100g:

Brennwert [kJ]:

1180

Brennwert [kcal]:

282

Fett:

 8,7

davon ges. Fettsäuren:

1,5

Kohlenhydrate:

38,0

davon Zucker:

0,1

Eiweiß:

11,0

Salz:

 1,3

Ballaststoffe:

5,7

Kartoffelbrot

Risse auf der Oberfläche prägen unser schmackhaftes Kartoffelbrot. Dieses Brot bleibt sehr lange saftig und frisch.
Weizenmehl, Wasser, 21% Kartoffelrieb, Roggenmehl, Roggenfeinschrot, Kartoffelflocken, Salz, Hefe, Roggenmehl, Rapsöl Natursauerteig aus eigener Herstellung: 11 %
Weizen, Roggen Kann Spuren von Eiern, Milch, Erdnüssen, Soja, Sulfiten, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, und Schwefeldioxid enthalten.

Nährwertangaben in Gramm pro 100g:

Brennwert [kJ]:

 775

Brennwert [kcal]:

 185

Fett:

0,7

davon ges. Fettsäuren:

0,1

Kohlenhydrate:

37,0

davon Zucker:

0,5

Eiweiß:

 5,5

Salz:

1,3

Ballaststoffe:

2,9

Juralaib

Extra lang im Ofen auf Steinplatten gebacken, fein gewürzt, kräftig im Geschmack. Weizenanteil 40 %, Roggenanteil 60 %
Roggenmehl, Wasser, Weizenmehl, Salz, Hefe, getrockneter Roggenvollkornsauerteig, Rapsöl, Gewürze Natursauerteig aus eigener Herstellung: 29 %
Roggen, Weizen Kann Spuren von Eiern, Milch, Erdnüssen, Soja, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, Schwefeldioxid und Sulfite enthalten.
Nährwertangaben in Gramm pro 100g:

Brennwert [kJ]:

973

Brennwert [kcal]:

232

Fett:

1,1

davon ges. Fettsäuren:

0,2

Kohlenhydrate:

46

davon Zucker:

0,5

Eiweiß:

6,4

Salz:

 1,6

Ballaststoffe:

5,2

Dinkelvollkornbrot

Ohne Weizenmehl, saftig, einzigartig mild-süßlich und nussig im Geschmack. Eine leicht kernige Brotstruktur dank Dinkelvollkorn und Sonnenblumenkernen Dinkelanteil 100 %
Wasser, Dinkelvollkornmehl, Backvormischung (Dinkel-Flocken, Dinkelvollkornsauerteig, Dinkelvollkornmehl, Kartoffelflocken, Zucker, Salz), Sonnenblumenkerne, Hefe
Weizen (Dinkel) Kann Spuren von Weizen, Roggen, Milch, Eier, Erdnüssen, Soja, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, Schwefeldioxid und Sulfite enthalten.
Nährwertangaben in Gramm pro 100g:

Brennwert [kJ]:

983

Brennwert [kcal]:

235

Fett:

7,8

davon ges. Fettsäuren:

0,9

Kohlenhydrate:

31,0

davon Zucker:

2,6

Eiweiß:

8,2

Salz:

1,4

Ballaststoffe:

6,8
 

Sonnenblumenbrot

Sonnenblumenkerne werden mit Wasser zu einem Quellstück angesetzt, und dann dem Teig zugegeben. Dadurch ist bei diesem milden Brot einen lange Frische garantiert.
Roggenmehl, Wasser, Weizenmehl, Sonnenblumenkerne, Salz, Hefe, Roggenquellmehl, Gerstenvollkornmehl, Sonnenblumenmehl entölt, Flohsamenschalen, Weizenmehl, Gewürze (Koriander, Fenchel, Kümmel, Anis) Natursauerteig aus eigener Herstellung: 17 %
Roggen, Weizen, Gerste Kann Spuren von Eiern, Milch, Erdnüssen, Soja, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, Schwefeldioxid und Sulfite enthalten.

Nährwertangaben in Gramm pro 100g:

Brennwert [kJ]:

1104

Brennwert [kcal]:

264

Fett:

6,0

davon ges. Fettsäuren:

1,1

Kohlenhydrate:

41,5

davon Zucker:

0,6

Eiweiß:

7,9

Salz:

1,5

Ballaststoffe:

5,0

Kaiserkruste

Herzhaftes Roggen-Dinkelmischbrot mit kräftig gebackener Kruste. Roggenanteil 64%, Dinkelanteil 36%
Roggenmehl, Wasser, Dinkelweizenmehl, Backkonzentrat (Getreidemahlerzeugnisse (Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl), Kartoffelflocken, getrockneter Roggensauerteig, Speisekleie (Weizen), Röstmalzmehl (Gerste), Weizengluten, Gerstenmalzextrakt, Weizenmalzextrakt), Roggenflocken, Hefe, Roggensauerteig getrocknet Natursauerteig aus eigener Herstellung: 10 %
Roggen, Dinkel (Weizen), Gerste, Weizen Kann Spuren von Weizen, Eiern, Erdnüssen, Soja, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, Schwefeldioxid und Sulfite enthalten.
Nährwertangaben in Gramm pro 100g:

Brennwert [kJ]:

1017

Brennwert [kcal]:

243

Fett:

1,0

davon ges. Fettsäuren:

0,2

Kohlenhydrate:

47,0

davon Zucker:

1,2

Eiweiß:

7,1

Salz:

1,5

Ballaststoffe:

 6,2
 

Landbrot

Kräftig, herzhaftes Roggenmischbrot mit bemehlter Oberfläche, leichte Risse von glatter Struktur. Weizenanteil 35 %, Roggenanteil 65 %
ROGGENMEHL, Wasser, WEIZENMEHL, Speisesalz, Hefe, Backmittel (ROGGENMEHL, Rapsöl), Gewürze (Kümmel, Koriander, Fenchel, Anis), getrockneter ROGGENSAUERTEIG Natursauerteig aus eigener Herstellung: 21 %
Roggen, Weizen Kann Spuren von Eiern, Erdnüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, Schwefeldioxid und Sulfite enthalten.
Nährwertangaben in Gramm pro 100g:

Brennwert [kJ]:

1010

Brennwert [kcal]:

241

Fett:

1,1

davon ges. Fettsäuren:

0,2

Kohlenhydrate:

48,0

davon Zucker:

0,9

Eiweiß:

6,5

Salz:

1,7

Ballaststoffe:

5,4

Krustenlaib

Kräftig gebackenes Krustenbrot mit viel Kruste, ein herzhafter Genuss. Weizenanteil 47%, Roggenanteil 53%
Roggenmehl, Weizenmehl, Wasser, Salz, Hefe, getrockneter Roggensauerteig, Gewürze (Koriander, Fenchel, Kümmel, Anis), Weizenkleie Natursauerteig aus eigener Herstellung 21 %
Roggen, Weizen Kann Spuren von Eiern, Erdnüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, Schwefeldioxid und Sulfite enthalten.

Nährwertangaben in Gramm pro 100g:

Brennwert [kJ]:

981

Brennwert [kcal]:

 234

Fett:

1,1

davon ges. Fettsäuren:

0,2

Kohlenhydrate:

46,1

davon Zucker:

0,4

Eiweiß:

6,8

Salz:

1,6

Ballaststoffe:

4,9

Weizenmischbrot GQ

Mildsaures Brot mit lockerer Krume und glänzender Kruste, unser beliebtestes Brot. Weizenanteil 59 %, Roggenanteil 41 %
Weizenmehl, Roggenmehl, Wasser, Speisesalz, Hefe, Backmittel (Roggenmehl, Rapsöl), getrockneter Roggenvollkornsauerteig Natursauerteig aus eigener Herstellung: 20 %
Weizen, Roggen Kann Spuren von Eiern, Milch, Erdnüssen, Soja, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, Schwefeldioxid und Sulfite enthalten.

Nährwertangaben in Gramm pro 100g:

Brennwert [kJ]:

1009

Brennwert [kcal]:

241

Fett:

1,1

davon ges. Fettsäuren:

0,2

Kohlenhydrate:

47

davon Zucker:

0,5

Eiweiß:

7,1

Salz:

1,6

Ballaststoffe:

4,7

Gassenhauer

Mildes, fein gesäuertes, mit gemahlenen Brotgewürzen angereichertes Brot mit rustikaler, bemehlter Oberfläche. Weizenanteil 45%, Roggenanteil 55%
Wasser, ROGGENMEHL, WEIZENMEHL, Salz, Hefe, Gewürze (Koriander, Fenchel, Kümmel, Anis)
Roggen, Weizen Kann Spuren von Eiern, Erdnüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, Schwefeldioxid und Sulfite enthalten.

Nährwertangaben in Gramm pro 100g:

Brennwert [kJ]:

804

Brennwert [kcal]:

192

Fett:

0,9

davon ges. Fettsäuren:

0,2

Kohlenhydrate:

37,9

davon Zucker:

0,3

Eiweiß:

5,5

Salz:

1,3

Ballaststoffe:

4,1

Bayerische Roggenkruste 1500g GQ

Dieses rustikale und aromatische Brot mit Roggenschrot und röscher Kruste passt hervorragend zu herzhaften Belägen. Roggenanteil 90 %, Weizenanteil 10 %
ROGGENMEHL, Wasser, ROGGENFEINSCHROT, WEIZENMEHL, Salz, Hefe, Gewürze (Fenchel, Koriander, Kümmel, Schabzigerklee), ROGGENSAUERTEIG getrocknet Naturschrotsauerteig aus eigener Herstellung: 27 %
Roggen, Weizen Kann Spuren von Eiern, Milch, Erdnüssen, Soja, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, Schwefeldioxid und Sulfite enthalten.
Nährwertangaben in Gramm pro 100g:

Brennwert [kJ]:

988

Brennwert [kcal]:

236

Fett:

1,1

davon ges. Fettsäuren:

0,2

Kohlenhydrate:

46,0

davon Zucker:

0,1

Eiweiß:

6,1

Salz:

1,6

Ballaststoffe:

6,9

Bergbauernbrot 750g

Herzhaftes Dinkel-Roggenbrot nach alpenländischer Art, mit kräftig gebackener Kruste. Dinkelanteil 53%, Roggenanteil 47%
Wasser, Roggenmehl, Dinkelmehl, Roggenflocken, Dinkelvollkornmehl, Dinkelvollkornquellmehl, Kartoffelflocken, Salz, Hefe, Gerstenmalzmehl geröstet, Roggenmalzmehl, Kümmel, Anis Natursauerteig aus eigener Herstellung: 19 %
Weizen (Dinkel), Roggen, Gerste Kann Spuren von Eiern, Milch, Erdnüssen, Soja, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, Schwefeldioxid und Sulfite enthalten.

Nährwertangaben in Gramm pro 100g:

Brennwert [kJ]:

984

Brennwert [kcal]:

235

Fett:

1,0

davon ges. Fettsäuren:

0,2

Kohlenhydrate:

46,3

davon Zucker:

0,7

Eiweiß:

6,8

Salz:

1,6

Ballaststoffe:

5,7

Dinkel-Waldstaudenroggenbrot

Ein aus den Urgetreidesorten Dinkel, Emmer und Waldstaudenroggen kreiertes, herzhaft-süßliches Brot mit ausgeprägter fruchtiger Säurenote. Waldstaudenroggenanteil 17 %, Dinkelanteil 50 %, Roggenanteil 28 %, Emmeranteil 5 %
30 % DINKELWEIZENMEHL, Wasser, 19 % ROGGENMEHL, 12 % WALDSTAUDENROGGENMEHL, 3 % DINKELWEIZENVOLLKORNQUELLMEHL, 3 % EMMERMEHL Vollkorn, WEIZENGLUTEN, Rohrzucker, Hefe, Salz, GERSTENMALZMEHL geröstet, ROGGENMALZMEHL, getrockneter ROGGENVOLLKORNSAUERTEIG Natursauerteig aus eigener Herstellung: 24 %
Weizen, Dinkel (Weizen), Roggen, Waldstaudenroggen, Emmer, Gerste Kann Spuren von Eiern, Milch, Erdnüssen, Soja, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Lupinen, Schwefeldioxid und Sulfite enthalten.
Nährwertangaben in Gramm pro 100g:

Brennwert [kJ]:

998

Brennwert [kcal]:

238

Fett:

1,1

davon ges. Fettsäuren:

0,2

Kohlenhydrate:

47,0

davon Zucker:

2,5

Eiweiß:

7,9

Salz:

1,5

Ballaststoffe:

5,1