Wir stellen vor: Unser Mitarbeiter Sascha Baldas
Natürlich steht bei uns als verantwortungsvolle Bäckerei das Produkt und dessen Geschmack sowie gleichbleibende Qualität im Vordergrund. Um das zu gewährleisten kommt es jedoch nicht nur auf zuverlässige Technik, hochwertige Rohstoffe und routinierte Abläufe an, sondern genauso auch auf unsere tollen Angestellten. Ohne Mitarbeiter und emsige Bäcker stände unsere Backstube still. Darum wollen wir euch ab sofort immer wieder mal den ein oder anderen Angestellten vorstellen und ein kurzes Interview führen. Heute stellen wir euch Sascha Baldas vor – Leiter der Feinbäckerei.
Die Brotprüfung des Deutschen Brotinstituts
Brot ist reich an Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen sowie Eiweiß und Kohlenhydraten. Es zählt daher zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln unserer Ernährung. In den 50er Jahren gründete das Deutsche Bäckerhandwerk in diesem Zuge einen Qualitätsprüf- und Beratungsdienst, um die Brotqualität aller Landesbäckereien zu testen und gegebenenfalls in Zusammenarbeit mit den jeweiligen Bäckereien zu verbessern. Daraus hervor ging der Nachfolger, das „Deutsche Brotinstitut“, welches in ganz Deutschland Qualitätsprüfungen von Backwaren durchführt. Kürzlich fand die jährliche Brotprüfung wieder statt und wir wollen euch erzählen, was es damit auf sich hat und welche Auszeichnungen wir heuer wieder abgeräumt haben.
Unser Zwetschgendatschi
Eine der schönsten Zeiten des Jahres – mal rein auf leckere Backwaren bezogen – ist mit Sicherheit für viele von euch die Datschizeit. Selbstverständlich haben wir für euch dann auch in unseren Backstuben köstliche Zwetschgen-Produkte in der Theke. Ganz vorne mit dabei: Unser köstlicher und mit viel Liebe gemachter Datschi. Wir wollen euch ein wenig mehr davon erzählen.
Die “Starkmacher Kampagne”: Junge Genusshandwerker/innen stellen Handwerksberufe vor
Heute verlassen wir thematisch unsere Backstube samt Produktion und widmen uns einem weiteren spannenden Thema: Der “Starkmacher Kampagne” der Berufsverbände. In Zusammenarbeit mit dem Bayerischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten stellen in diesem Rahmen junge Genusshandwerker und -handwerkerinnen ihren Beruf vor. Auch wir von der Backstube Wünsche sind mit dabei und gewähren Einblicke in die Ausbildung des Bäckers.
Unser gemütliches Marktplatzerl in Gaimersheim
Habt ihr schon von unserem Marktplatzerl in Gaimersheim – unweit von unserer Produktion (Verlinkung auf Produktionsartikel) – gehört? Dort könnt ihr einkehren und in gemütlicher Atmosphäre lecker essen. Wir servieren euch sowohl köstliches Frühstück und frisch zubereitete Mittagsgerichte, als auch bayerische Klassiker und natürlich unser breites Sortiment an Brot- und Backwaren. Lasst euch heute in diesem Blogbeitrag von uns dorthin entführen und gemeinsam unser Marktplatzerl erkunden. Auf geht’s!
Wir lieben Picknick! – Wie euch mit uns das perfekte Picknick gelingt.
Endlich! Der Sommer ist da und der Himmel erstrahlt Tag für Tag in kräftigem Blau. Das schreit nach Zeit im Grünen. Dazu gehört in unseren Augen – ganz klar – ein umfangreiches Picknick unter schattigen Bäumen und mit allerlei Leckereien im Gepäck. Wir verraten heute, was ihr euch unbedingt von uns in die Bäckerstüte packen lassen solltet, wenn ihr ein wundervolles und vor allem köstliches Picknick erleben wollt.
Liebe, Lauge, Laugerl!
Circa seit August 2017 liegen sie Tag für Tag bei uns in den Theken in so gut wie jeder unserer Backstuben und werden seit Anbeginn mit großer Vorfreude und wachsender Begeisterung von euch gekauft: Unsere Laugerl! Heute ist es soweit und wir geben euch ein wenig Hintergrundwissen – wer weiß, vielleicht beißt ihr dann noch freudiger in euer nächstes Laugerl.
“Grill on – Grillzeit ist die schönste Zeit!” – Unsere Brotempfehlungen zur Grillzeit.
Eine der schönsten Freizeitbeschäftigungen im Sommer, ist es wohl den Grill auszupacken, anzufeuern und los zu brutzeln. Ob Fleisch, Fisch, Gemüse, Salate oder anderes Grillgut – grillen macht einfach gute Laune, ist kommunikativ und schafft eine angenehme Stimmung am Esstisch. Für den einen Hobby, für den anderen Passion – grillen (oder zumindest gegrilltes essen ;-)) mag einfach jeder, oder? Und so möchten wir euch heute ein paar Grilltipps in Form unserer zahlreichen auch als “Grillhelden” alias Grillbegleiter perfekt einsetzbaren Brote mitgeben.
“Du bist mir ja ein Früchtchen!” – Beerenzeit bei der Backstube Wünsche
Hach, ist das nicht herrlich? Der Himmel zeigt sich in strahlendem Blau, die Grills werden mehr und mehr angeschmissen und auf den Tischen landen saftig grüne Salate, gesunde Beilagen und auch Kreationen mit frischen Früchten und saftigen Beeren aller Art. Auch wir lieben frische Beeren und setzen diese im Frühling und Sommer bei zahlreichen unserer Plunder, Schnitten und Torten ein. Wir entführen euch heute in unsere fruchtige Backstube Wünsche-Beerenwelt.
Unsere Brote: Was macht unser gutes Brot aus?
Seit Anfang des Jahres führen wir euch virtuell durch die Welt des Backens, unserer Backstuben und unserer Gaimersheimer Produktion. Nachdem wir in unserem letzten Beitrag Halt in der Produktion und bei den Brezen gemacht haben, wollen wir heute gemeinsam mit euch einen näheren Blick auf unsere Brote werfen. Worauf kommt es an? Welche Sorten haben wir? Wie viel essen wir Deutschen davon und was machen unsere Brote so köstlich?
